MerryMerry xmas n happy new year everyone!!
Liburan yang panjaaaaang dan menyenangkan.. Bisa tidor siang, hahahaha.. Dan bisa main sepuasnya sama si kecil.
Trus bisa masak2, jalan2, ngabisin duit, trus bengong soale duit abis.. Hahaha.. Hadeeeeh. Ampun deh. Kalo jalan2, ga bisa deh kalo cu,an jalan aja n cuma beli makan siang or malem. Kok mesti belanja apaaaa gt. Boros dah.
Ngomongin ttg masak, ada beberapa resep masakan baru yg saya coba selama liburan kemarin. Sebelum libur emg udah googling resep2 sih. Yg paling pgn aku coba adalah babi panggang. Karna papanya Rere suka babi panggang dan kalo beli harganya mahal.
So, aku coba cari resepnya dan pgn nyoba pas liburan. Pas googling, ada bbrp resep yang aku belum punya.
Ada ngo hiong, ang ciu, minyak wijen dan angkak. Minyak wijen dan angciu ini sebenernya udah lama pengen beli, tapi kalo liat di hypermart atau carfourr, si minyak wijen ini kok menurutku mahal. Apalagi si ang ciu. Botolnya ga ada yang kecil mak, adanya sehede botol kecap itu dan harganya mahal. Pakenya dikit kok suruh beli botol segede gaban begetoh. Yah ogahlah emak2 pelit inih.. Wkwkwkw.. And then aku memutuskan buat beli di Pasar Gedhe, Solo.
Di sana bumbu apa aja ada. Terutama ngo hiong. Ada warung bumbu langgananku yg aku duga pasti punya ngo hionh ini. Dan ternyata ada lhoo.. GirangnyA hatiku ini saudaraaa :D dan murah. Wah, tambah girang deh.. Warung itu jual bumbu ngo hiong di dlm wadah plastik kacang kecil2 itu lho. Seplastik kecil harganya cuman seribu. So, aku beli lima. Pakainya kan dikit2 juga.
Oh iya, warungnya itu namanya toko bu Untung. Kalo dari pintu depan Pasar Gedhe, masuk, gang pertama belok kiri, jalam aja luruuuuss, liat kiri jalan, ntar pasti ketemu deh toko bu Untung ini. Ngo hiong udah, trus beli anh ciu sekalian. Eee ternyata ada botol kecilnya lhooo... Senangnyaaaaa :D pengen jingkrak2 deh.. Harganyapun cuman 9 ribu. Langsung beli deh 1.
Tanya ke mbaknya dia punya minyak wijen jg ga, dan dia punya dan juga langsung nawarin yg botol kecil.. Tau dia yak sa,a emak2 irit inih :D beli jg dah si minyak wijen ini.. Bumbu2 impianku terbeli sudaah,. Terharu akuh...
Daaaan lupa beli angkak sodara2.. Hadeh.
Udah berumur uah begini ini. Udah nyampe rmh baru inget kalo harus beli angkak pula. Mampir ke warung sayur deket rumah akhirnya, tanya mbak Rum dia punya angkak gak. Eh malah dia gak tau angkak itu apaan.. Tepok jidat dah mak.. Terpaksa angkaknya diskip kali ini sodara2..
O ya, tentang bumbu ngo hiong tadi, itu artinya campuran 5 bumbu. Katanya sih sebenernya malah lebih dari 5. Ada 7 atau 8 gitu deh. Seingetku, itu adalah campuran pala, cengkeh, kayumanis, angkak, trus lupa :p takarannya udah pas dan baunya khas cina banget menurut saya.
Dalam bahasa Inggris, bumbu ini disebut Five Spices Powder.
Sorenya langsung eksekusi si daging babi yang udah kubeli hari sebelumnya. Berikut ini bumbu yang aku pakai buat babi panggangku.
Aku baca bebrapa resep dan akhirnya aku berkreasi sesuai dengan bumbu yg ada.
Roasted pork by yani
Bahan
1/2kg daging babi (aku pake samcamnya jg karna aku suka)
1liter air
Bumbu
4siung bawang putih
3sdm garam 4sdm madu
1 1/2 sdm ang ciu
3sdm minyak wijen
1 1/2 sdt ngo hiong
2sdt gula pasir
1/2 sdt merica
Cara memasak
Rebus daging babi kira2 20menit
Tiriskan
Haluskan bawang putih
Campur dengan bumbu2 lainnya.
Oleskan rata bumbu ke daging babi
Masukkan dalam wadah
Simpan semalam di lemari es bawah
Siapkan loyang yg sudah dialasi alumunium foil
Taruh daging babi di atasnya
Panggang selama kurang lebih 1 1/2 jam dengan tiap 20menit dibalik dan dioleai bumbu lagi
Sesudah coklat kegosongan. Hehehe, angkat,
diamkan selama 15menit supaya ga terlalu panas untuk diiris tipis2..
Siap dihidangkan untuk 3org
Rasanya huenakkkk donk!! :D
Tapi kalo kmrn itu saya nhrebusnya cuman bentar, jd agak alot. Kalo kata mami mertua saya, biar empuk, dipresto saja sebelum dipanggang. Boleh jg idenya. Tapiiiiiiii.... Belom punya panci presto mak.. Huaaaaa... Mau beli ah besok sama papa..
Tidak ada komentar:
Posting Komentar